Remake - Winterzaubermenü

Manchmal befällt einen ja der Wunsch nach Luxus. Zumindest kulinarisch. Eine erschwingliche Variante bietet sich mit den Menüs der Aktion "Kulinarischer Winterzauber". Diese Initiative diverser Berliner Gourmetrestaurants ist einen Versuch wert.

Besonders angenehm und zwanglos geht’s dabei im "Remake", Große Hamburger Straße, zu. Inhaber Stefan Dreier schafft mit seinem jungen, völlig unarroganten Team eine entspannte Atmosphäre, in der man auch ohne Anzug und Krawatte gehobene Küche genießen kann.

Das Winterzauber-Menü kostet schlappe 43 Euro, die wirklich tollen Weine sind inbegriffen. Küchenchef Christiano Rienzner überrascht mit ungewöhnlichen Kombinationen wie "Gebratener Jakobsmuschel, gespickt mit Mortadella und Sauce von Fenchel und Ingwer" oder "Wachtelbrüstchen mit karamellisierten Salzmandeln und Johannisbeersauce" um nur zwei der vier Gänge zu nennen.

Und wenn zudem zur Unterhaltung noch ein Promi hereinschneit, ist der Abend gänzlich gelungen.

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